连州市，位于广东省清远市的西北部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这里不仅风景秀丽，而且美食文化也是丰富多彩，独具地方特色，就让我们一起走进连州，探寻那些藏在街头巷尾、让人回味无穷的美食,为您揭晓连州市美食推荐排名榜前十名。

第十名：连州牛杂

连州牛杂，作为连州街头小吃中的佼佼者，以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受食客喜爱，牛杂的原料主要包括牛肚、牛肠、牛肺等，经过精心清洗、切割后，加入特制的香料和酱料进行炖煮，炖煮过程中，香料的芬芳与牛杂的鲜美相互交融，使得每一口都充满了浓郁的风味，吃上一碗热腾腾的牛杂，再配上一杯冰镇的啤酒,简直是人生一大乐事。

在连州的大街小巷，你总能找到几家卖牛杂的小摊或小店，这些店铺虽然不起眼，但每一家都有着自己独特的配方和制作工艺，吸引着络绎不绝的食客前来品尝，位于连州市区中心的老字号牛杂店更是名声在外,每天都有大量的食客慕名而来。

第九名：连州菜心

连州菜心，是连州市的特产蔬菜之一，以其鲜嫩可口、营养丰富而著称，连州菜心的种植历史悠久，得益于连州得天独厚的自然环境和气候条件，这里的菜心品质上乘，口感极佳，每年的冬季，都是连州菜心大量上市的季节,这时候的菜心最为鲜嫩可口。

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连州菜心的做法多种多样，可以清炒、可以炖汤、也可以做成菜心饺子等美食，最受欢迎的莫过于清炒连州菜心了，将新鲜的菜心洗净切段，加入适量的蒜末和橄榄油进行快炒，几分钟后即可出锅，一盘绿油油的清炒连州菜心，不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质,是健康饮食的绝佳选择。

第八名：连州白切鸡

白切鸡，作为广东地区的传统名菜之一，在连州也有着独特的制作工艺和风味，连州白切鸡选用当地放养的土鸡为原料，经过宰杀、清洗后，整只鸡放入锅中进行煮制，煮制过程中，要严格控制火候和时间,以确保鸡肉的鲜嫩和口感。

煮好的白切鸡，皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻，吃的时候，可以蘸上特制的姜葱油或者酱油，更加美味可口，连州的白切鸡不仅是一道美味的佳肴，更是当地宴席上不可或缺的一道菜式,象征着吉祥和团圆。

第七名：连州酿豆腐

酿豆腐，是连州地区非常有特色的一道传统美食，连州酿豆腐选用当地优质的黄豆为原料，经过磨浆、凝固、切块等工序后，将豆腐块中间挖空，填入剁碎的猪肉、虾仁等馅料,再进行蒸制或者煮制。

酿好的豆腐，外皮嫩滑，内馅鲜美，口感丰富，吃的时候，可以蘸上特制的酱料或者辣椒酱，更加美味可口，连州酿豆腐不仅是一道美味的家常菜，也是当地宴席上的一道特色菜式,深受食客们的喜爱。

第六名：连州沙坊粉

沙坊粉，是连州市沙坊镇的一种特色小吃，以其独特的口感和制作工艺而闻名，沙坊粉选用当地优质的米粉为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制等工序后，切成细条状的粉丝，这些粉丝晶莹剔透，口感爽滑,非常有嚼劲。

吃沙坊粉的时候，通常会搭配上特制的酱料和配菜，酱料一般由辣椒、蒜末、酱油等调制而成，香辣可口；配菜则包括豆芽、青菜、肉丝等，营养丰富，将沙坊粉放入碗中，加入酱料和配菜，搅拌均匀后即可食用，一碗热腾腾的沙坊粉，不仅美味可口，而且能够迅速补充能量,是当地人早餐或者夜宵的首选。

第五名：连州星子扣肉

星子扣肉，是连州市星子镇的一道传统名菜，以其肥而不腻、香酥可口而著称，星子扣肉选用当地放养的土猪五花肉为原料，经过煮制、炸制、蒸制等多道工序后，肉质酥烂,香味浓郁。

扣肉的吃法也非常讲究，通常会将扣肉切成薄片，摆放在碗中，再放上梅菜或者酸菜等配菜，进行蒸制，蒸好的扣肉，肉质酥烂，肥而不腻，配菜也吸收了扣肉的油脂和香味，变得非常美味，吃上一口扣肉，再喝上一口扣肉汤,简直是人间美味。

第四名：连州东陂腊味

东陂腊味，是连州市东陂镇的一种特色美食，以其独特的制作工艺和风味而闻名，东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭等多种品种,每一种都有其独特的口感和风味。

东陂腊味的制作工艺非常讲究，需要经过腌制、风干、熏制等多道工序，腌制过程中，要选用优质的猪肉或者鸭肉为原料，加入特制的香料和盐进行腌制；风干过程中，要将腌制好的肉类挂在通风的地方进行风干；熏制过程中，则要用特制的木材进行熏制,使肉类吸收木材的香味。

制作好的东陂腊味，肉质紧实，风味独特，可以蒸着吃、炒着吃或者做成腊味煲仔饭等美食，东陂腊肉更是被誉为“腊中之王”,是当地宴席上的一道必备佳肴。

第三名：连州丰阳牛肉干

丰阳牛肉干，是连州市丰阳镇的一种特色美食，以其肉质鲜美、口感独特而著称，丰阳牛肉干选用当地放养的黄牛为原料，经过宰杀、切割、腌制、烘干等多道工序后制作而成。

丰阳牛肉干的制作工艺非常讲究，每一道工序都要严格控制时间和温度，腌制过程中，要选用特制的香料和盐进行腌制；烘干过程中，则要用文火慢慢烘干，以确保牛肉干的口感和风味，制作好的丰阳牛肉干，肉质紧实有嚼劲，风味独特，可以当作零食吃,也可以用来炒菜或者煲汤。

第二名：连州瑶安冬瓜盅

瑶安冬瓜盅，是连州市瑶安乡的一道特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著称，瑶安冬瓜盅选用当地优质的冬瓜为原料，将冬瓜挖空后填入鸡肉、虾仁、瑶柱等馅料,再进行蒸制。

蒸好的冬瓜盅，冬瓜的清甜与馅料的鲜美相互交融，使得每一口都充满了浓郁的风味，吃的时候，可以先喝上一口冬瓜盅里的汤汁，再品尝里面的馅料和冬瓜肉，一道瑶安冬瓜盅，不仅美味可口，而且营养丰富,是当地宴席上的一道特色佳肴。

第一名：连州白切鸭

白切鸭，作为连州市的代表性美食之一，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而荣登连州市美食推荐排名榜之首，连州白切鸭选用当地放养的麻鸭为原料，经过宰杀、清洗后，整只鸭放入锅中进行煮制，煮制过程中，要严格控制火候和时间,以确保鸭肉的鲜嫩和口感。

煮好的白切鸭，皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻，吃的时候，可以蘸上特制的姜葱油或者酱油，更加美味可口，连州白切鸭不仅是一道美味的佳肴，更是当地文化的一种象征，每年的节日或者庆典，连州人都会准备白切鸭来庆祝,寓意着吉祥和团圆。

连州市的美食文化丰富多彩，每一道美食都承载着连州人的智慧和情感，从街头小吃到宴席佳肴，从传统名菜到特色小吃，连州的美食让人流连忘返，如果你有机会来到连州，一定不要错过这些美味佳肴,让它们在你的舌尖上绽放出绚丽的光彩。